Sigurnost kupaca. Sigurnost zaposlenika. Sigurnost hrane. – Siguran Retail sektor
Vikan vam može pomoći zaštititi vaše kupce i zaposlenike superiornom razinom higijene i sigurnosti hrane.
Preuzmite kompletan Store Hygiene & Food Safety Guide
Higijena je presudan faktor
Za trgovce prehrambenim proizvodima Covid-19 postao je “novo normalno” i sastavni dio svakodnevnog poslovanja. Viši stupanj higijene jedini je ispravan put, a kao priznati stručnjaci na tom području možemo vam pomoći – znanjem, alatima i savjetima.
Oslanjajući se na desetljeća iskustva u prehrambenoj industriji, možemo vam pomoći poboljšati sigurnost kupaca, sigurnost zaposlenika i sigurnost hrane.
I da, možemo vam pomoći da se suprotstavite Covidu-19!
Kodiranje bojama za viši stupanj sigurnosti hrane
Označavanje bojama može se koristiti za osiguranje sigurnosti hrane korištenjem boja za razdvajanje alata za upotrebu s određenim stupnjem rizika, u određenim procesima i u različitim zonama u vašoj trgovini.
Ova segregacija minimizira rizik od križne kontaminacije mikroorganizmima, ostacima hrane, alergenima, kemikalijama i stranim tijelima.
Čišća, sigurnija trgovina – zonu po zonu
Kliknite na zonu kako bi saznali više
Restoran – narančasta zona
Redovito čišćenje mora biti prioritet
Mnogi ljudi koriste restorane tijekom cijelog dana. Redovito čišćenje i dezinfekcija prostora ključna je za osiguranje sigurnosti i povjerenja vaših kupaca i osoblja. Redovito čišćenje svih površina poput stolova, stolaca, šankova i podova bi trebalo biti prioritet.
Toaleti – siva zona
Čisti toaleti
Čisti zahodi šalju snažan signal o posvećenosti vaše trgovine higijeni. Sva područja, uključujući toalete, trebala bi udovoljavati visokim standardima čistoće i pružiti kupcu dojam da higijenu shvaćate ozbiljno.
Pekarnica – zelena zona
Područje pekarnice
Područje pekarnice zahtijeva puno specifičnih alata za čišćenje i manipulaciju hranom. Kada pripremate hranu za pečenje, radite u kombiniranom mokrom i suhom radnom prostoru, a odgovarajući alati za čišćenje značajno vam mogu olakšati posao.
I ne zaboravite, alergeni uvijek moraju biti pod kontrolom. Široki vikan asortiman pomoći će vam da to bude tako.
Delikatese – crvena zona
Osigurajte dobru higijenu na odjelu delikatesa
Odjel za delikatese uvijek bi trebao biti čist i doimati se privlačno. To je higijenski kritično područje u kojem se poslužuju gotovi proizvodi gdje je kontrola križne kontaminacije ključna. Sve površine unutar ovog područja moraju biti skrupulozno čiste, a korišteni alati moraju biti namijenjeni za upotrebu na ovom području kako bi se umanjio rizik od mikrobiološke križne kontaminacije.
Ribarnica – plava zona
Značajna važnost higijene
Važnost higijene na području ribarnica je značajna. Vlažno okruženje poput ovog može lako postati opasno za zaposlenike i kupce ako se ne koristi odgovarajuća oprema. Ispravno skladištenje pribora za čišćenje neophodno svugdje, a naročito ovdje jer je vrlo često najvidljivije i najotvorenije područje dostupno pogledima kupaca.
Mesnica – žuta zona
Neophodan pribor u mokrom okruženju
Označavanje bojama i higijenski dizajnirani alati za čišćenje neophodni su u vlažnom okruženju kao što je mesnica. Oprema za rezanje i preradu mesa nakon upotrebe može biti vrlo zahtjevna za čišćenje bez odgovarajućeg alata. Bitno je da alati koje koristimo odgovaraju svojoj svrsi kako bi se spriječila križna kontaminacija između različitih namjena.
Skladište i logistika
Parkiralište i vozni park
Čisto skladište daje vašim zaposlenicima i revizorima povjerenje u vaš rad. Sastojci i gotovi proizvodi moraju se čuvati u čistom okolišu, što olakšava robustan, svakodnevni režim čišćenja potpomognut odgovarajućim alatima za čišćenje.
Parkirališta su prva dodirna točka vaših kupaca s vašom trgovinom i brendom, a sposobnost vaših zaposlenika da brzo djeluju i održavaju urednost ključna je na ovom području. Kvalitetna oprema za čišćenje osigurava da je prvi dojam pravi dojam.
Kako kućne dostave postaju sve popularnije, čistoća dostavnih vozila sada je glavni prioritet. Vikan alati za čišćenje pružaju niz proizvoda koji održavaju vaša vozila čistima i urednima, što je neophodno prilikom isporuke vašim cijenjenim kupcima.
Gotova jela – bijela zona
Jela spremna za konzumaciju
Gotova jela predstavljaju najveći rizik za potrošače. Područja za pripremu moraju se učinkovito očistiti između izmjena proizvoda odgovarajućim alatima označenim bojama. Nijedan otpad ili područje – bez obzira na to koliko je teško čišćenje – ne smiju se previdjeti zbog rizika za zdravlje.
